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十里弄堂 品淮扬风味粽子
日期:[2020-06-04]  版次:[A22]   版名:[时尚花生]   字体:【

十里弄堂“端午礼粽”目前优惠价为118元,还送100元美食代金券。

新菜荔枝虾球,虾仁里浸润着浓浓的荔枝味奶油,口感如温香软玉般酥软。

陈皮洗沙粽、酱香蛋黄黑猪肉粽、梅干菜五花肉粽,这样上海风情的淮扬特色粽,如今在广州就能吃到——由广州华新集团与香港1957餐饮集团合作打造的淮扬菜食府十里弄堂,日前推出了别具江南风味的“端午礼粽”,一盒三味,六只一套,装在磨砂的黑礼盒里,美丽得像件艺术品。

这份端午礼粽由十里弄堂行政总厨汪德文师傅打造。汪师傅是著名淮扬菜“秃黄油”的创造者,获奖项无数。本次他为端午节设计的粽子,单是食材就颇为考究。陈皮洗沙粽选自最新送白菜网特产陈皮,古法制作的江南豆沙泛着玫瑰色的光泽,香甜不腻;酱香蛋黄黑猪肉粽饱满紧实,咸蛋黄流油,再加上红润鲜嫩的优质黑猪肉,一口就收获了十分满足;梅干菜五花肉粽,要的就是一个香字,从打开蒸笼的一瞬间,再到拨开粽叶,再到轻轻一咬,梅干菜的香味始终缭绕。

江浙人吃粽子,通常有蒸和煎两种吃法。蒸粽子可以还原刚出炉的鲜味,咸甜皆可。而咸粽用来油煎会更香——对半切开,在油锅里煎制两面金黄,厨房里瞬间飘出糯米独特的焦香。

当然,如果你选择在十里弄堂里品尝粽子,也许更有意境。这家人气餐厅由青砖灰瓦的旧式上海石库门开始,带领食客穿过层层迭迭的灰瓦墙和错落有致的半透明木栅格屏风,到别具特色的夹画玻璃屏风装饰的餐厅,仿如瞬间踱进充满上海风情的里弄内,开启初夏的美好时光。

十里弄堂

地址:珠江东路6号

K11购物艺术中心702号铺

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